12.收汁的骨炖时候，改大火收汁 。红烧
10.倒入适量老抽，排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，再加入一勺白糖进去 。滴油的排老幼皆宜。做出用高压锅煮30~40分钟 。骨炖
5.煮完 ，红烧保留营养 。排骨
2.排骨放高压锅中 ，不用喜欢拌饭的滴油的排可以留少许汤汁 。用勺子撇去浮沫 。做出这样味道更浓 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
3.收汁的时候 ，这两种调料是给排骨上色的 。这是上色的关键 。
原汤炖排骨 ，8.加入刚才炖排骨的汤 ，
4.盖上盖子 ，一定要用大火 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。加适量水 。
9.放入黄酱和腐乳 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。防止糊锅 ，