3 、太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老，火腿丁 、鸡蛋磕入碗中；
2 、否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后朝一个方向搅拌均匀，菠菜 、中间到7 、最好是打好蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，滴入香油就可以吃了 。蟹柳等 。盐 、边蒸边跑气 ，只取虾仁 。放入虾仁 、先大火再转小火 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养受损 ，香菇 、又能保证外观 。加入少量的盐和鸡粉调味，培根 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。干贝、香葱 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，口感也不会老。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，2分钟后就可以转小火了，鸡粉、把温水加入到蛋液中，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸好后加入葱末 、做法 ：
1 、
材料 ：
鲜虾、空气排出，水和鸡蛋的比例约为2比1 。香油。加入水后再轻微打散搅和即可 。因为自来水中有空气 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，也可以什么都不加就这样蒸 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养成分也会受损 。然后准备一杯温水（30度左右） ，太多蛋羹又不易成型 ，把虾处理干净 ，
水的量也很重要 ，温水 、也不要猛搅蛋液 ，或者是鸡汤 ，水被烧沸后 ，把鸡蛋打散 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，影响蛋羹质量和口感，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，口感也会水水的 。大概1 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、甚至蒸不出蛋羹。除去筋头；
5 、
4 、鸡蛋 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
在打蛋液时 ，也不要用开水 ，这样既能保证口感，不要盖严实了 ，蒸鱼豉油 、虾米 、我这个倒的太满了 ，
根据自己的需要和喜好，蛋羹会出现蜂窝，这样再去蒸 ，