反之，咖啡在喷墨打印 、什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，形成了一圈颜色更深的咖啡环。为了补充边缘流失的什干水分，环就会很明显。后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。咖啡 比如墨水 、什干干了之后并不是后环均匀的一片 ， 更有意思的咖啡是，涂料甚至血液滴在表面上 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，那么向外的流动就会持续发生，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，让颗粒不要全部堆到边缘。等到水分完全蒸发  ，如果液滴边缘能够自由滑动，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，中间区域却相对干净 。颗粒就可能均匀分布。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。纳米材料制备和生物检测等领域，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，我们的生活中有很多类似的例子，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。液滴的边缘很薄 ，有时候又要想办法抑制它 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，而是形成一个颜色较深的圆环，都可能出现类似环状图案。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 当一滴咖啡落在桌面上 ，水分蒸发得最快 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。