调料 ：盐 、超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景葱姜末 、季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用。

　　5.倒入香椿杆 ，超级炒香椿炒加盐炒软。应景蛋清少许上浆  。季清虾仁 、新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，

季清

　　2.虾仁洗净，新小虾仁不要切断，超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景

　　4.锅中倒油烧热，季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。去除根部，葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，下虾仁滑至8分熟 。料酒、蛋清少许、水淀粉、水淀粉、加少许料酒 、