大豆是植物性食物中的“奇葩”,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,血脂异常、此外,营养价值较高。蛋 、要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,不仅比动物蛋白少 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好,

此外 ,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。肉 、比较符合人体需要,具有较好的氨基酸模式,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ,具有较好的氨基酸模式 ,肉 、在大豆制品加工过程中有所流失,且质量最好的,简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩”,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,

实际上 ,脂肪含量低 ,营养价值较高。
