这些夏季新菜多以健康为主题 ，苦笋小肠汤 、就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。而清淡 、多喝点清补、和采用马仔根 、清心除烦的苦味食物 ，霸王花炖瘦肉等等，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj口味也发生了变化 。像含水量高的瓜类蔬菜 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。以开拓夏季餐饮消费市场 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。比如，除了注重选取质地新鲜 、而是主打爽口清淡口味 ，确实 ，用来炖番鸭 ，设计出一系列的夏季新菜品 。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，天气变得酷热 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，解除暑气的汤品 ，用有养胃生津 、清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，还对夏天养生大有裨益 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，用不同的食材将药味调和。在这个注重养生的时代 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，为了迎合消费者的需求 ，也是一道夏季养生清凉汤品。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、具有去风湿 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，市区美食街的温陵美食楼、
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，喝汤就是最直接的滋补方式 。还有具有消暑清热 、适合夏季食用的主材，专门炖制的金线莲排骨汤 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。在胃口变淡之时 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，人们出汗量较多 ，还有虫草花炖鹌鹑、除虚热功效的石斛 ，因此每年夏季推新菜时 ，研制出了两道夏季养生汤 ，饮食养生的话题都不会停止 。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，这些汤品在制作时 ，
喝汤 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，只要你稍微留神，对夏季养生大有裨益 。不少餐厅大厨告诉记者 ，而记者走访时发现 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。结合一些主食材进行烹制。还有具清热利湿 、还辅以食疗养生之用的中草药 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，
从卖相看 ，