12半勺盐 ，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉去腥的莲藕作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
14放入黑木耳 。炒肉
9下入莲藕片 。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳盛出 。炒肉盐 、莲藕姜 、木耳嫩肉 、炒肉料酒、味精 、起到入味、葱段 、
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。十三香、
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片，翻炒4 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟，用料酒 、泡辣椒 、最好泡在清水中 ，五花肉一块 。葱 、水淀粉 、白糖 、木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，将生姜片 、
8再略炒5、油热后 ，如果感觉有点儿干 ，6下 ，可以稍微淋入少许清水 。
7翻炒至肉色发白 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑。木耳用凉水泡发后洗净 ，
盐 、一点生抽 、醋 、撕成小朵。