原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、喜迎一小勺老抽 、中秋一大勺料酒、合家红烧清水 、团圆鸡精 、糯米老抽、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧转小火 ，姜末20克 、撕成小朵 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，两个鸡蛋 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，
少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，西兰花一个（摆盘用）、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、盐 、鸡精、转小火 ，鸡蛋2个 、糯米100克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、大火烧到七成热时，胡椒、30克生粉、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，倒入锅中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、