只要避开这两点 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。代谢变慢 ，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，温度调到4到6摄氏度 。保存那就直接扔掉 。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久但不会冻死 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久按这个方法做 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不要冲洗 ，把生蚝平铺进去，闻起来还有腥臭味 ，保湿 、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，结果第二天就死了大半 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，零到2度左右，可以短暂养一两天 。但解冻后口感会软一些 ， 碰了也不动，又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻，这样壳里残留的海水不会流出来 。不泡淡水，壳的凸面朝下  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，保持湿度。 如果是带壳的鲜活生蚝，这要看用什么水。肉质很快变差 。但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了  。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。