4.坐锅起油，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪自制味素2g、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻炒均匀 ，自制牛肉酱2g 、转中小火焖煮1小时 ，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，所以最后才用 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、收到九成即可，二是增香 ，油5g、翻匀即出锅，大火收汁 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，一是提鲜 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐 ，黄豆100g 、高汤300ml 、下二锅头 、蒸鱼豉油2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二锅头2ml 、下自制味素 、