三、
做法：
一 、步自猪肉一定要自己剁。制完
剁好的美口肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平 ，少量多次地往肉馅里打水 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、顺同一方向搅拌肉馅，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，每一把都能捏得开时即为剁好。中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
中间稍微按压出一个坑 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，糖 、撒上干淀粉 ，淋上香麻油拌匀 ，
新鲜猪肉1块 ，微炉专用碗加盖 ，