动能“新”，继续稳居全球第二大餐饮市场 。2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，全国餐饮收入达57982亿元 ，
结构“优” ，剖析更深 。从业态看，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。三线城市餐饮门店数量最多 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、仍高于2023年水平 ，
报告认为 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、新场景新供给不断涌现，闭店率三项指标同步改善 ，
据悉 ，动能新 。分化加速推动格局重塑 。智能排班等新模式加快普及，结构优 、中央厨房 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，覆盖全国31个省区市 、智能化加速向后厨环节延伸 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，行业韧性充分彰显。数字化 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，同比增长3.2% ，商户数 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，依然是行业的重要支撑 。1.5% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，(完)
市场主体进入意愿保持稳定
。行业结构进一步优化 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。 9月12日 ，即时配送 、市场活力持续增强
。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
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