忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、以“养生避忌”冠篇首 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，养生疗病诸事，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。忽思慧被选任饮膳太医 ，
忽思慧 ，生卒年月不详 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，
而是通过讲饮食 ，纯营养观点的人 ，