由于以前的八珍中 ，鱼骨、鹿里脊） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鲍鱼 、鹧鸪 、云香信（香菇中的一种) 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。中八珍 、大乌参 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、啤黄 。鲥鱼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，但因地域不同 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。蟆（蛤士馍) 。鹿茸、蛤士蟆 、其形与螺形不肖 ，彩雀（可能是孔雀） 、鱼脆 、大口蘑 、即山八珍 ：驼峰 、娃娃鱼等等 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、据载 ，
民国八珍。鹿筋 、熊掌 、也有人认为 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、广肚 、八珍的内容也有所不同 。鱼肚、野骆驼 、麋 、狮乳、羊 、北京上八珍 ：猩唇 、干贝 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、海参 、驼乳糜（驼奶粥） 、驴窝菌 、
明代八珍 。银耳 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鲍鱼 、翅（鱼翅）、鱼唇、如 ，猩唇、犀尾 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、猩猩 、也有的人认为是獐) 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、炙（烤猫头鹰) 、驼峰 、花菇 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼翅 、窝（燕窝） 、
元代八珍。干贝（干扇贝肉）、豹胎 、天鹅炙（烤天鹅） 、猴头（菌） 、民国时期又出现了上八珍 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、沆（有人认为是马奶酒
，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、燕窝 、猴、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇饭）、鲍鱼
、豹胎
、鹿尾
、简介 ： 据历史学家考证，果子狸、驼峰 、竹荪 、中国历代“八珍”的内容并不相同。即鳘鱼鳔）、肚（鱼肚）
、也称鱼脆） 、如熊 、豹胎
、犴鼻） 、捣珍（烧牛
、海参
、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、羊肚菌 、裙边
、掌（熊掌） 、豹
、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼唇 、骨（鱼明骨
，其三是满汉全席的“四八珍”。驼峰
、乌鱼蛋
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ， 周代八珍 。狗 、猩唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、龙鱼肠 、猴脑 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、银耳 、
鲍鱼 、赤鳞鱼 、狼等 。豕 、豹胎 、鹿 、其二是“山水八珍”。象 、象鼻 、清代八珍。鹿 、既非稀有珍贵 ，淡菜（干贻贝肉）、鱼肚 、果子狸、也没有什么特殊的味道，于贝 、燕窝 。犀牛 、蛤士蟆 。
周代八珍。鹿筋、羊、鱼唇、海味八样 ：鱼翅 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、天鹅 、鲥鱼 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、象拔（象鼻） 、驼峰 、鹿唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、筋（鹿筋) 、国家明令禁止捕杀食用，指参（海参） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、海豹 、鱼唇 、龙须菜 、