3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，一直到捏好为止 。折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种两边各形成一条褶折 。折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种
六、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠将饺子皮摊平 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅，中间粘合的四方角形） ，波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、
二、
向中间靠拢；4．再捏紧即可 。中间自然留一个口 ，同样将左半边饺皮也封口 ，捏紧再向里折1-2CM ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将右端边角捏住 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、将两边的皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，留口部分折起捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢，把饺皮对折 ，将变薄的顶端往下按 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一 、放入适量馅 ，
五 、
三 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮封牢，马蹄饺
做法 ：
1、再将两边捏紧了；
4、食指将外侧皮形成褶折，图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3、右手拇指将褶折捏紧 ，压好的饺子 。放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。蛤蜊饺
做法：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄，可根据自己喜好有所改变 ！把其中一边向里折起约1-2CM，
四 ，并向中间靠拢；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。把左右两边合拢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。使半圆形的边微微向上翘 。