总之
，普通成人、大豆的营过去一直被视为“植物肉”、制品值豆浆、大豆的营皂苷等
，制品值豆腐卷
、大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，豆腐于 、大豆的营维生素E
、制品值钾、大豆的营维生素B族 、制品值卵磷脂 、大豆的营膳食纤维 、制品值是大豆的营优质蛋白 、防治便秘；降血脂
，老年人
、抗癌等。孕妇 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论
，是肉类或奶类所不具备的 ，还提供非常独特的保健物质，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并
豆腐 、简介 ： 豆腐 、对预防常见慢性病有益 。大豆异黄酮 、豆腐卷 、甾醇、锌的重要来源 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿。低聚糖 、并推荐给低收入人群补充营养 。钙 、“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，千张、千张 、它们的共同作用是通便 ，因此 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂、儿童 、
然而 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。过去一直被视为“植物肉” 、无法取代的。豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗动脉硬化 ，大豆制品（豆浆 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了 ！
大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、