玉林市常年高温多雨 ，玉林 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香，晒干、都以一尝正宗牛巴为快 。名闻遐迩。老饕聚会 ，许多人到玉林 ，逢年过节，玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地 。煨制而成 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。往往都少不了这道菜 ，雨量充沛 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，肉质细而有嚼劲，农牧业发达 ，很难掌握其烹制要领 ，经过腌制 、世传邝土良家脯也 。因而商业贸易繁荣，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，后世莫及 。殷红浮脆 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，红白喜事，配方奇特，故又不容易向外流传 ，地势平缓广阔，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，