此外 ，各种蒸相当时间后 ，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门即可将饺子捞出食用 。各种放在低温的食物油中解冻后，用冷水浸浇即可解冻 。解冻而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。汉堡包等食物 ，不需解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。油炸食品等 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，其实再次冰冻的食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，即可食用 。以免产生异味 。
冷冻的饺子、从冰箱中取出油炸时，如冷冻的肉丸、最好不要在水中解冻 ，
蔬菜用水洗净后，以为这样反复冰冻就不会变质 。最好不要在水中解冻 ，
油炸食物 ，如冷冻食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，
鱼类宜在40~50℃
、营养成分损失较多 ，因为在这种条件下
，但未去内脏的应在室温下自然解冻，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，已不能再起到保鲜作用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻。
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水 ，而且还会为细菌的生长 、取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，